Colenac, camilan manis legendaris Tana Sunda : Idlix

Empat kue khas Jawa Barat dan resepnya yang sederhana

Berbicara mengenai makanan tradisional Sunda, ternyata sudah banyak resep kue Jawa Barat yang bisa anda coba.  Jawa Barat terkenal dengan berbagai macam hidangannya yang cenderung pedas. Namun bukan berarti tidak ada hidangan spesial dengan rasa manis.

Bahkan, ada banyak hidangan tradisional di Jawa Barat yang rasanya manis dan enak. Variasi hidangan semacam itu telah menjadi favorit banyak keluarga. Uniknya, rasanya tidak hanya merusak lidah, tetapi bahan-bahan untuk memasaknya juga sangat sederhana. Di mana saja Anda dapat dengan mudah dan murah mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak.

Proses pembuatannya juga tidak sulit. Karena itu, sangat cocok untuk pemula. Jawa Barat memiliki banyak varietas dan keahlian memasak tradisional. Anda bisa  mencoba resep kue khas Jawa Barat berupa tepung kelapa dan beras,  dan Anda juga  bisa menggunakan puyam atau selotip singkong.

Di antara puluhan jenis makanan manis di Jawa Barat, ada empat jenis kue tradisional, yang paling terkenal dan paling diminati oleh banyak orang. Anda tidak perlu banyak bahan aneh untuk melengkapi hidangan, dan rasanya sudah sangat menggoda bagi lidah. Berikut ulasan lengkapnya untuk memahami:

Colenac, camilan manis legendaris Tana Sunda

Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang disukai banyak orang adalah Colenak. Secara umum, Colenak sendiri berarti kata “dicocol enak”. Maknanya terkait dengan konsep menawarkan kue Colenak. Cara menyajikan dan menikmati kue ini sebenarnya adalah peleburan gula merah, pengadukan atau pencelupan.

Resep kue khas Jawa Barat sendiri sangat sederhana. Variasi bahan yang dibutuhkan untuk membuat Colenak sederhana. Disebut juga peuyeum, yang menggunakan 200 gram pita singkong, 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 mL santan sebagai bahan utamanya.

Sebagai komponen tambahan, Anda akan membutuhkan sekitar 50 gram gula pasir dan 20 gram mentega. Jangan lupa tambahkan setengah sendok teh vanila untuk membuat aroma adonan lebih menggoda. Ketika bahan-bahan sudah siap, Anda sudah bisa mulai membuatnya. Caranya mudah dan sederhana.

Yang harus Anda lakukan adalah membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur potongan gula merah dan gula pasir dalam panci di atas api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan campur dengan gula pasir. Setelah itu, campur dengan santan dan parut kelapa. Masak sampai airnya berkurang.

Langkah  terakhir  dalam resep kue khas Jawa Barat ini adalah  memanggang selotip singkong. Cukup dengan mengoleskan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan selotip. Jika demikian, Anda harus memanggang selotip tersebut sampai selotip matang dan kecoklatan. Jika Anda menyajikannya sekarang dengan saus gula, Anda siap untuk menikmati hidangan Colenak.

Nikmati kue awug atau Dongkal yang manis dan legal

Selain kue Colenak Sederhana, ada kue tradisional lainnya yang bisa Anda manjakan lidah Anda tetapi kurang disukai.  Salah satu resep kue khas Jawa Barat berupa tepung kelapa dan beras juga  disebut kue Dongkal atau kue awug. Sajian ini juga sangat sederhana.

Secara visual, jenis hidangan tradisional ini hampir mirip dengan penyajian kue futu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras dan kelapa dan lagi-lagi gula merah kukus secara bersamaan. Bentuk kuenya sangat unik, seperti mini tumpeng.

Cara membuatnya kurang mudah dibandingkan Colenak saat ini. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parut kelapa, gula merah parut, beberapa daun panda, dan jumper garam sesuai kebutuhan. Pada tahap pertama, tapal tepung beras yang ditaburi garam.

Setelah itu, Anda bisa menambahkan tepung kukus ke dalam cetakan. Isi cabang-cabang cetakan terlebih dahulu, lalu tutupi dengan gula merah parut dan cicipi sampai permukaannya tertutup. Kemudian tutup lagi dengan pastry. Ulangi hingga tiga lapisan. Di akhir tahap, uap dididihkan dengan segalanya.

Anda bisa menggunakan parut kelapa untuk menyajikan resep kue khas Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras. Sebelum disajikan, pastikan dulu kelapa parutnya sudah dikukus. Jika tekstur kelapa masih ada, itu akan cukup untuk sementara waktu, dan kue Awug siap dimakan saat hangat bersama keluarga.

Surabi Unik Topping Oncom Khas from West Java

Ini bukan hanya camilan manis, tetapi juga fitur masakan Jawa Barat. Hidangan asin juga menjadi hidangan favorit di semua kalangan. Tentu saja, Anda tidak akan terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.

Serabi adalah jenis hidangan ringan serbaguna. Namun, yang unik dan sangat unik dari wilayah Sunda adalah penggunaan topping. Jika serabi biasa disajikan dengan topping gula merah atau sambal santan manis, sebenarnya berbeda dengan serabi yang berasal dari daerah Jawa Barat yang asin.

Kue dan resep khas Jawa Barat ini umumnya berbeda dengan resep khas Serabi, terutama toppingnya. Topping yang biasa digunakan dalam Serabi ini adalah topping on-com. Jelas, camilan ini cenderung asin dan sedikit pedas.

Juga cukup mudah untuk membuat kue ini. Sekali lagi, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah untuk menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung, dengan tambahan santan, dan parutan kelapa, baking powder dan baking soda untuk adonan.

Campurkan semua bahan dan mulailah memasak dalam wadah yang tidak lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Ketika sebuah lubang muncul, Anda dapat mulai menyemprotkan serabi dengan topping on-com, dan kemudian tutup serabi sampai matang. Sajikan saat masih hangat agar lebih enak di mulut Anda.

Kue dan kabut Jawa Barat  sebagai variasi  resep

Makanan khas lainnya di Jawa Barat adalah makanan yang terkenal dan disukai oleh hampir semua orang. Hidangan Misro sendiri adalah singkatan dari “Amis di Jero”, yang berarti “manis di dalam” dalam bahasa Sunda. Inilah konsep hidangan legendaris yang terbuat dari singkong.

Secara umum, mistro ini adalah gorengan yang mirip dengan comro. Bedanya, jika comro mengandung oncomb rasa asin dan pedas, salah bayar tersebut justru terasa manis karena singkong tersebut diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini sekarang kurang enak daripada versi asinnya.

Cara membuatnya juga sangat mudah. Dengan hanya 500 gram singkong, aduk parutan hingga empuk. Sajikan juga biji kelapa setengah cincang dan gula merah cincang halus. Campurkan semua bahan bersama-sama kecuali gula merah dan tambahkan garam ke dalam rasanya.

Cukup isi adonan dengan gula merah dan buat menjadi bola persegi panjang. Setelah itu, digoreng sampai matang, dan bagian luarnya berubah menjadi emas atau jika Anda mau, bisa sedikit cokelat. Kemudian angkat dan tiriskan.

Misro masih hangat dan siap disajikan sementara gula larut dengan sempurna. Nah, sekarang Anda bisa memilih makanan tradisional yang Anda sukai dan Anda ingin membuatnya untuk orang-orang terdekat Anda. Cobalah resep kue khas Jawa Barat ini di rumah  dan cobalah rasanya.

Selengkapnya :