Salam semuanya, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep masakan martabak manis yang lezat dan cocok untuk menjadi hidangan penutup. Martabak manis adalah salah satu makanan favorit banyak orang, karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Mari simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
Sebelum memulai membuat martabak manis, pastikan semua bahan berikut ini sudah siap:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Terigu | 300 gram |
| Gula pasir | 100 gram |
| Ragi instan | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Santan | 400 ml |
| Telur | 2 butir |
| Pewarna makanan (opsional) | secukupnya |
| Keju parut | secukupnya |
| Manis cair (madu, susu kental manis, selai) | secukupnya |
Langkah-langkah:
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat martabak manis yang enak dan lezat:
1. Persiapan Adonan
Pertama, campurkan terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam di dalam satu wadah. Aduk rata.
Selanjutnya, tambahkan santan secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak bergerindil.
Jika ingin memberikan warna pada martabak manis, bisa tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk hingga merata.
Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar mengembang dengan baik.
Setelah itu, kocok lepas telur dan masukkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Proses Memanggang
Panaskan penggorengan datar atau teflon dengan api kecil. Pastikan permukaannya rata dan tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam penggorengan dengan jumlah secukupnya. Ratakan adonan dengan spatula hingga membentuk lingkaran.
Tutup penggorengan dan biarkan martabak manis matang secara perlahan. Setelah bagian bawahnya kecokelatan, balik martabak menggunakan spatula agar bagian atasnya juga matang.
Taburi martabak manis dengan keju parut dan tutup kembali penggorengan untuk melelehkan kejunya.
Setelah matang, angkat martabak manis dari penggorengan dan letakkan di atas talenan. Iris martabak manis menjadi beberapa bagian agar lebih mudah disantap.
3. Penyajian
Pada saat penyajian, martabak manis dapat disiram dengan manis cair seperti madu, susu kental manis, atau selai sesuai selera. Tambahkan topping lainnya seperti kacang, meses, atau pisang sesuai selera.
Sajikan martabak manis selagi masih hangat untuk mendapatkan sensasi yang lebih nikmat.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Bisakah adonan martabak manis disimpan semalaman?
Ya, adonan martabak manis dapat disimpan semalaman di dalam kulkas. Pastikan memasukkan adonan ke dalam wadah tertutup rapat sebelum disimpan.
Pada saat ingin menggunakannya, biarkan adonan dalam suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit sebelum memanggangnya.
2. Apakah bisa mengganti santan dengan air biasa?
Bisa, namun rasanya akan berbeda. Santan memberikan kelezatan dan kelembutan pada martabak manis. Jika mengganti dengan air biasa, hasilnya mungkin tidak seoptimal menggunakan santan.
3. Apakah pewarna makanan wajib digunakan?
Tidak, pewarna makanan bersifat opsional. Jika ingin memberikan warna pada martabak manis, pewarna makanan bisa ditambahkan sesuai selera.
4. Apakah bisa menggunakan toping lainnya selain keju?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan berbagai jenis topping sesuai selera, seperti meses, kacang, cokelat, atau pisang. Kombinasikan sesuai dengan keinginan Anda.
5. Bagaimana cara menyimpan martabak manis yang sudah matang?
Jika Anda ingin menyimpan martabak manis yang sudah matang, pastikan untuk membiarkannya dingin terlebih dahulu. Setelah itu, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Martabak manis dapat bertahan selama 2-3 hari.